第28章 炖鸡汤(第2/2 页)
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“这是干嘛?这煮出来的油花就不要了?”
“二舅,这叫焯水,可以去除肉内的淤血,去除腥味以及缩短烹饪的时间。”
林亦知把之前林娇娇给他们讲解的复述了一遍,连云半信半疑的看着,一脸肉疼的看着倒掉的油花水。
“油热下葱姜爆香,放鸡肉炒一会,然后装入这个小锅里,加水小火炖半个时辰,再加栗子鸡油菌还有红枣和枸杞继续炖两刻钟,出锅的时候加一点点盐就行。”
“好,亦知记住了。”
等林亦知炒好放到小锅里炖时,林娇娇又指挥他把兔肉切丁,然后加盐,倒了点白酒,这还是上次林大丹来送他们的,再倒了些番薯粉搅拌均匀腌制。
等做完这一切,还有一些空余时间,林父叫连云去堂屋坐着玩,但他不去,他要在这里守着,这些做法已经颠覆了他的认知,做出来真的好吃吗?
大家都没出去,林娇娇也不好回屋里躺会,除了林亦砚,其他人都挤在厨房里闲聊。
聊着家长里短鸡毛蒜皮,还有各种八卦,她也插不上话,就默默听着。
坐在里面看着火候,闲得无聊丢了几个番薯进去,看着小萝卜头站在林父怀里,卡姿兰大眼睛却时不时盯着她。
这里的孩子咋都这么懂事?也不闹腾,上次的林飞也听话。
看着眼前的小家伙她都想兑换几颗糖果给他了。
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