第84章 陈丝排骨(第2/2 页)
开口道。
“不行！这陈皮是老爷子发家的第一年所制，他十分珍视，本来这一罐子都是留给你们后辈的，如今他去世了不过就是想要用其中一片入菜而已。其余的仍旧是归你们所有，如此简单的遗愿你们都不愿办到？老爷子生前爱美食，此事你们定然清楚，莫要因为他走了便随便糊弄。若是你们不拿出那五十年的陈皮我便也不管这事了。”说罢姜顺宜生气地出了门。
“顺宜，给我看看你的手。”扶青赶紧追上拉住她，在赵家门外看着姜顺宜满手的血心疼不已。
“没事，就是跌下来的时候手掌想借力才擦伤的。不碍事。”姜顺宜拍拍手里的灰。
“还乱动!这脏兮兮的，走我们回家处理伤口。这赵家的事我们不掺和了。”扶青看着是有些怒气的，原本如此温和的一个人现在居然会说出不管这事的话。
“什么不管呀，总是要管的。赵老爷子不过就是想吃一道陈丝排骨而已。最多最多也就用到一瓣的陈皮。他们竟然这样都舍不得。”姜顺宜回头有些失望。
“没事，你若非要管这事儿，我有办法。”
“什么办法？”
“五十年的陈皮，我有。”说罢拉着姜顺宜回梦园。
进门却见谢若凡还未离开，他手里还拿着铲子。扶青装作没看见牵着姜顺宜便往库房去，正巧见蔡夫人在整理瓷器。
“娘，咱们收藏的陈皮在哪呢？我们需要一些。”
“喏，在那个罐子里。”
扶青打开罐子，药香味随之飘散出。
“就是这味道，这才是超过五十年的陈皮。”姜顺宜眼里闪着光。
“那还不赶紧的！”说罢扶青拿了一片便往厨房去。
“喂，你们到底在搞什么鬼？还偷拿我师父的陈年陈皮？小师妹，别怪师兄不提醒你，师父可是要生气的。”谢若凡不知是故意还是看不懂他们的脸色。
“闭上你的嘴，你现在的厨艺没资格当我师兄。还有，我师父可是扶青的爹，用一片陈皮怎么了？”姜顺宜白了他一眼，不由分说地开始做菜。
排骨先斩成段，用生粉加水清洗，再控干水份。调味加入盐和生粉水，最后加入花生油，以淀粉和油给排骨做一个保护层，这样蒸出来的排骨才会嫩滑。
最后陈皮切成丝铺到排骨之上。上锅蒸熟便是最简单的美味。
“这也太香了吧！只是用那么好的陈皮可真是暴殄天
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