第54章 贾张氏和秦淮茹赔钱(第2/2 页)
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抓猪，他就帮着几位大哥把猪给吊起来。
有位大哥说：“兄弟，你这么大力气，不学杀猪可惜了！”
除了捅刀子的时候他怕太凶猛没仔细看，其余的时候看的津津有味。现在给他一头猪，他觉得他也行了，应该也能快速的就把猪肉分解了。
第二个星期天到了乡下，他寻着猪叫的声音就去了，那家人家已经把猪给杀了，正在分割肉，最后他竟然还买到了一挂猪大肠。
猪大肠要做的好，第一步最重要的工作是清洗。
他用面粉把外面的粘液，还有里面的杂质和油脂使劲揉搓掉，里里外外冲洗了好几遍。
清洗干净，没有异味后，把大肠放锅里，加清水，加葱姜盐料酒酱油八角，煮四五十分钟。
煮好的猪大肠切菱形。
炒锅热油，加葱姜蒜辣椒爆香，加入切好的猪大肠翻炒，可惜这个季节没有青辣椒啊，要不可以加点青辣椒，就是一道完美的辣炒肥肠了。
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