第145章 婚丧(第2/3 页)

米云自己虽然亲身经历过几十次婚丧嫁娶宴，但记忆深刻的就那么几次，婚丧宴最受欢迎的一道菜，也许每个人答案都不一样，米云的家乡为例，最受欢迎的一道宴席菜可能是青椒肉丝，因为这道菜基本上男女老少都爱吃，适合各个年龄段的人吃，至少在农村宴席中，青椒肉丝是最容易最先光盘的一道菜，米云小时候就爱吃，几十年后，米云的女儿也爱吃。

第二道宴席菜是什么，就是黄豆蒸扣肉，那个年代还不兴梅菜扣肉，这个菜出来也是会被哄抢的菜，因为在2000年之前的几十年，猪肉还没那么普及，也就是过年才能吃上，平时很少能吃到肉的，哪怕是不到三元一斤的猪肉，那个年代也不能常吃到。婚丧宴抢菜是那个年代最激烈的时候，菜上桌就会被抢光。大人还斯文点，十岁以下的孩子抢菜是出了名的，很多人吃酒席都不愿跟抢菜的孩子坐一桌，可想而知，抢菜的小孩有多出名，让大人们吃酒席都想远离，实际上当时的小孩也没有席位，都是站在大人后边吃席的，几十年来，一般小孩子都是不占座席的，都是站着吃席，我想那个年代吃席出名的孩子，每个村组都会有几个。

宴席上前两道出名的菜品都是猪肉，也是普遍宴席都有的菜，至今为止都还有，几十年没有淘汰，哪怕人们的生活水平提高了无数倍，味觉也变异了无数次，第三道菜要说的就是鱼了，有肉有鱼才算宴席，那时候不是剁椒鱼头，是红烧鲤鱼或者红烧草鱼，还有一个面粉油炸鱼块，或者油炸小鱼，这两道鱼菜在三十年前左右还是比较流行的，尤其免费油炸鱼。二姨家表哥结婚的宴席就有油炸鱼这道菜，印象比较深刻，米云当时是在外村上五六年级的时候，回村去吃席的时候就吃到这道菜，还包了一些带到学校去吃。

近十年在农村宴席都看不到油炸鱼了，取代的是干锅鱼，酒劲燃料炖干锅鱼，干锅里面放各种配菜和辣椒，红烧鱼可能还有，而且随着近二十年生活水平的提高，干锅牛肉和干锅甲鱼都出现在各大宴席了，生活水平高的宴席都会加上麻辣牛肉炖粉条，炖甲鱼，炖黄鳝，红烧猪脚，油扪棒骨，各种荤菜大菜都会上桌，鸡鸭鱼肉这四道常规菜几十年来都没有下过宴席。素菜十年以前都有好几盘，近十年宴席上的素菜越来越少，以前的宴席素菜有什么，现在想来，只记得有四季度，黄瓜，冬瓜，丝瓜，木耳，青菜，那个年代荤菜不够可以用素菜来凑，在90年代的宴席上，只要有两个大荤菜炉子基本上就可以撑门面了，不像近十年，大荤炉子菜都是四个起步，宴席菜生活差了，会被人指

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