第211章 蟹黄汤包(第2/2 页)
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一百二十五克之间,剂子在二十三克左右,不能超过二十四克。
接着拿出祖传擀面杖开始擀面。
左手擀面右手转圈,动作非常快速娴熟。
然后开始包。
包蟹黄汤包,馅料必须要足,要在一百二十五克左右,否则喝不到汤。
徐尽欢丈量克数完全凭借手感了,他觉得够了就是够了。
馅料放好之后慢慢收拢,蟹黄汤包的褶子必须要达到二十八个,这是标准的。
两只手一边提着边边的面皮一边捏。
张家钰就这么看着徐尽欢将满满一兜子馅料的包子刷一下就包上了,皮一点没破。
他惊讶的张大嘴巴。
“不得了啊,徐大师,你真的不考虑报名一下下一届的全国厨神金杯赛吗?冠军有机会进入国家培训机构的。”
“不是我说得夸张,就徐儿这个水平,去参加那个比赛压根找不到对手好吧,咱们徐儿还需要培训?”
俩人的对话倒是让徐尽欢抬起头,这世界也有厨神金杯赛啊?
他上一世也参加过,不过是高校性质的。
“我什么比赛都不想参加,我就想安安静静摆摊和旅游,吃吃各地的美食。”
徐尽欢包完最后一个蟹黄汤包后语气轻松的说道。
“就是!我就佩服徐儿这样的性格,做自己,最重要!”
还没等徐尽欢点头赞同,季温书便话锋一转:“包子包好啦?”
“好了好了,现在开蒸,我来蒸就行了,这蒸蟹黄汤包,也是有讲究的。”
翟七七刚要接过自己蒸包子的活儿就被徐尽欢抢了过去。
“行!你来你来。”翟七七识趣儿的让出自己的位置。
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