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们喊的都是牛粪蛋儿、羊粪蛋儿和马粪蛋儿吗?
他渔老大最要脸,这话他是不会说的。
然而,一旁的颜棠早就戳开了搜索,一脸笑的指着手机上的图片和简介对陆听梵说:
哈哈哈,陆老师,你看,这个海胆的品种居然叫马粪耶!
陆听梵凑近他点头,然后开始和颜棠描述这种海胆的口味,颜棠听得津津有味,却不知道旁边的渔老大,此时是如何的心情复杂。
如果用个现代句式来描述他的心情,那大概是不会吧,不会吧,我以前随口喊的粪蛋儿,你们竟然不改改就流传至今啦?
就,还挺意外的
当天,颜棠就和一众人,吃上了这批海胆,因为数量不多的缘故,大家也只一人分得了两个。
这次由木岚掌勺,做的是看似步骤最简单,却又不简单的海胆蒸蛋。
他动作麻利又有技巧的将海胆开壳,洗干净后取出海胆黄。
将海胆黄放进处理过的半边海胆壳内,再取来一个产自溪水村小笨鸡下的鸡蛋,高速打散后倒入其中,加入适量的水和少量的盐。
这里的水量,说是适量,其实完全就是考验厨师的眼神和手上的准头。
因为需要先估量海胆的大小,再估量鸡蛋的大小,以两个数据为参考确定水量。
多了不易凝固,吃起来无口感,少了就会发干发硬。
木岚对海胆蒸蛋这道菜,有过一段时间的研究,所以现在做起来,就颇有心得体会。
他在做这道菜时,还使用了一个秘方,就是在海胆黄中少少的滴加一滴特秘制麻油。
之后再上蒸锅,大小转小火约五分钟后,海胆即可出锅。
其实海胆本身就具有鲜咸味,不加那少数的盐也可。
但那部分盐和那少量的秘制麻油,除了起到增味的效果外,还能减少鸡蛋和海胆中那些许的腥。
相互抵消后,最终留下的就是纯然的鲜。
鸡蛋是最常见的家庭食材之一,却有着不容轻忽的重要营养成分。
它不仅对身体素质有着重要作用,还能促进神经系统的发育。
海胆黄更是以41的高蛋白比例,成为远超牛奶的营养食品。
当如此优秀的二者,结合在一起后,不仅能带给人香滑的唇舌体验,还能以最大程度滋养身心。
在场所有人都吃的异常满足,就
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