金陵小食光第32节(第4/4 页)
细品来有不一样的惊喜。糯米饭软糯甜润、笋丁清爽脆嫩、虾仁紧致弹牙,香簟丁鲜美甘香,栗子丁、莲子细腻香滑,肉丁、火腿丁浓香四溢,八种食材经过鸭脂的浸润,口感浓郁鲜香,搭配在一起异常和谐。
韩沐先就赞道:“这八宝鸭做的真地道,和我上次在苏州吃得一模一样。”
沈琼英笑着解释道:“柳妹妹原籍苏州,这是她的家乡菜。她从小就会做。”
“我说呢。”韩沐随口道:“金陵是吃不到这么地道的八宝鸭的。”
谢临看不惯韩沐那副不羁的样子,暗自撇了撇嘴,他的口味比较清淡,转而去品尝那道春笋烧蚕豆。柳聪特地挑选了刚刚上市的蚕豆瓣,口感酥嫩,很快便在舌尖化开,有豆沙的质感,而春笋鲜嫩爽脆,搭配金华火腿,一者咸鲜,二者清鲜,可谓相得益彰。火腿的香腴都默默溶解在蚕豆和春笋里,仔细咀嚼有淡淡的回甘,是一道经得起回味的春日菜肴。
叶芜一向喜欢吃鱼,席上这道清蒸虎头鳜自然不肯放过,因为要充分入味,鱼身上的开刀很密,像是银色的梳子一样,吸足了葱油的滋味,一筷下去汁水四溢,鱼肉细软鲜香,丰润肥美,尽得鱼馔之妙。叶芜特别喜欢吃被热油淋过的小香葱,咀嚼之间有迷人的香气,与稻米的香味特别搭。
春兰喜欢肉食,那道八宝鸭她和韩沐二人就吃了一大半,吃腻了鸭肉,便又夹了一只盐水白虾清口。太湖白虾颜色浅白,近看微微泛红,虾肉非常饱满紧实,摘取虾头连壳同嚼,绵软的虾壳被咬破,汁水随之在口中漾开,是太湖白虾特有的天然鲜味,口感美妙异常。
生辰宴最后自然少不了一碗热汤面。谢临亲自给沈琼英盛了一碗鱼汤面,笑道:“寿星快吃面吧,祝你福寿绵长。”
沈琼英谢过谢临,笑对众人道:“你们也吃啊。吃了这碗面条,今天的生辰宴才算圆满。”
鱼汤色白如雪,面条如梳背一般铺在汤面上,点缀以莹碧的香芹、金黄的带鱼,香气扑面而来,纵使大家已经吃饱了,也很难拒绝眼前鱼汤面的美味。
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