金陵小食光第29节(第4/4 页)
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好吧我们先吃饭。”又问小弟:“你吃饭了没有?我带了你最喜欢的烤鸭、油煎肉三角和五白糕,你家里有米吗?我再去熬一点粥。”
沈均益不好意思的挠挠头:“阿姐,我不怎么在家里做饭,所以家中无米。”
“我就知道……”沈琼英刚要抱怨,却见张嬷嬷向她使了个眼色,只得悻悻地住了口。
张嬷嬷笑道:“我去邻家借点儿米回来熬粥吧。”
因为菜和点心都是现成的,所以晚餐很快就做好了。油煎肉三角表皮金灿灿的,散发出浓郁的肉香和韭菜香,沈均益很久没吃到这样点心了,不由眼前一亮。
抓起一个肉三角一口咬下去,鲜美的汁水当即在舌尖漾开,春天的韭菜果然鲜爽异常,入口辛辣鲜香,配上腴美的猪肉,爽脆的虾仁,别提有多解馋了。肉三角的外皮炸得很酥脆,即使冷掉了也好吃。沈均益一连吃了好几个肉三角,露出笑容道:“好久不见,阿姐的厨艺更胜当年啊。”
西水门的烤鸭也是沈均益这两年一直怀念的美味,鸭皮油润酥脆,鸭肉细腻多汁,配上酸酸甜甜的卤汁,解腻又爽口,这一碟鸭子很快被他吃了一大半。
五白糕原是宫廷细点,后来渐渐在民间流传。白扁豆、白山药、白茯苓、白莲子、白菊花洗净晾干后打磨成五白糕粉,用筛子反复筛几遍,筛去颗粒物后留取细粉,混入糯米粉加水均匀搅拌,掺入适量白糖,揉成面团后再切成小段,放入模具中定型成月饼状,再放入笼屉中大火蒸制半个时辰即可。
蒸好的五白糕颜色莹白透亮,散发出馥郁的香气,沈均益吃完粥菜后,虽然已经饱了,却还是抵挡不住这香味的诱惑,还是拿起一块糕品尝。
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